Ogni sostanza non aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari ma in essi presente quale residuo della produzione (compresi i trattamenti applicati alle colture e al bestiame nella prassi della medicina veterinaria), fabbricazione, trasformazione, preparazione, trattamento, condizionamento, imballaggio, trasporto e stoccaggio di tali prodotti o in seguito alla contaminazione dovuta all’ambiente [dal Reg. CE n. 315/1993]
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